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작성자 영월동자 메일보내기 홈페이지 이름으로 검색 작성일20-09-09 09:18 조회32회 댓글0건

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대한민국장사꾼 뒷고기 모듬 시리즈!!



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선택1. 뒷고기모듬  600g 국내산


선택2. 돈뽈항정 600g 국내산


선택3.뽈살600g 국내산


선택4. 왕덜미살500g 국내산 


선택5. 항정살 500g 수입산


뒷고기의 원조는 김해지역으로 실제로 뒷고기로 이름난 맛집들은 김해지역에 많이 분포해 있습니다. 주로


 머리와 엉덩이, 뽈살, 덜미살 등으로 구성되어 있으며 대포집에서 소주한잔과 어우러져 부산 등 경북 지역


으로 퍼져나가게 된 대표적인 먹거리 입니다



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선택1. 뒷고기모듬 600g


뽈살30%,두항정살30%,

설하살30%,관자살15%

※구성에 오차는 발생할 수 있습니다


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선택2. 돈뽈항정 600g 국내산


돈뽈항정이란 돼지의 뽈살과 특수부위인 항정살 끝부분이 이어진 부분입니다

쫄깃한 뽈살과 고소한 항정살을 같이 맛볼 수 있는 귀한 부위 입니다. 


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선택3.뽈살600g 국내산


뽈살이란 돼지한마리에 약100g정도나오는 특수부위로 희소성 가치와 독특한 맛을 갖고


있는 부위로 지금까지는 육류를 취급하는 극소수만이 맛볼 수 있었던 고급 부위로 볼살,


뽈살,구멍살,눈살, 아구살 등 불리는 

이름이 많이있습니다.


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선택4. 왕덜미살500g 국내산 


덜미살은 목살과는 다르게 지방부분이 쫄깃하여 꼬들꼬들 씹히는 식감이 일품입니다  


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선택5. 항정살 500g 수입산


항정살은 돼지의 머리와 목을 연결의 부위로  돼지 한 마리당 약 600g 정도 생산됩니다.

항정살은 근내지방이 두껍게 골고루 잘 침착되어 있어 마블링이 매우 좋습니다.


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